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1小时32分钟
家常味
初级
其他
烘焙
其他
1/23 把波兰种的食材混合均匀
2/23 发酵至2倍大
3/23 发酵好后搅拌均匀排气，放冰箱冷藏过夜
4/23 把除黄油外，主面团中所有食材倒入厨师机，牛奶液种也倒进厨师机，1档混匀，4档打7分钟至粗膜状态
5/23 出粗膜后加入黄油，2档混匀，4档打8分钟左右至扩展阶段
6/23 手套膜
7/23 加入提子干，1档搅拌均匀
8/23 搅拌好的面团
9/23 放入发酵盆松弛20分钟
10/23 松弛好的面团
11/23 面团分切，先分成2等份，每份为一个方盘的量
12/23 每个方盘的量再等分成5份，再松弛20分钟
13/23 取一个剂子擀开
14/23 对折
15/23 收口整形
16/23 生胚表面洒水沾些芝士碎
17/23 挤沙拉酱
18/23 发酵至2倍大
19/23 烤箱预热，上下管190℃先烤13分钟观察上色情况
20/23 盖锡纸，再烤5分钟
21/23 烤好咯
22/23 出炉啦
23/23 来个特写
