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蒸娃娃菜是一道做法简单、健康低脂且非常鲜美的家常菜。 也可加入粉丝或者肉末，最经典的做法：蒜蓉粉丝蒸娃娃菜（经典海鲜风味）和肉末蒸娃娃菜（咸香下饭）。
25分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/6 将娃娃菜洗净
2/6 竖着切成 4 瓣或 6 瓣，铺在碟子上
3/6 制作蒜蓉料汁，加入生抽 (2勺)、少许油、少许盐混合(有条件加个小米辣更好)；
4/6 将蒜蓉酱汁均匀地淋在娃娃菜上
5/6 放电饭煲上面蒸，饭熟拿出来。锅蒸的话大火蒸 10-12 分钟（具体看娃娃菜的大小，用筷子能轻松扎透根部即可）
6/6 成品图(不够咸的话再加点酱油)
● 挑选娃娃菜：选择叶片嫩黄、根部紧实、摸起来硬挺的娃娃菜，口感更甜脆。
● 关于粉丝：粉丝一定要铺在最底下，因为蒸的过程中娃娃菜会出水，粉丝吸满汤汁非常美味。
● 判断熟度：用筷子扎一下娃娃菜最厚的根部，如果能轻松穿透，说明已经熟透了。
● 低脂健康：如果您在减脂期，可以省略最后“泼热油”的步骤，直接淋上蒸鱼豉油或生抽即可，热量极低。
酱汁也可炒制再淋上去，热锅凉油，放入一半蒜末小火炒香，炒至金黄。
● 加入生抽 (2勺)、蚝油 (1勺)、少许盐和白糖提鲜。
● 关火，倒入剩下的一半生蒜末（这就是“金银蒜”，香味更浓郁），搅拌均匀
