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清淡
初级
素菜
其他
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1/7 准备山药、胡萝卜及水发木耳适量
2/7 山药去皮切片浸泡在盐水中，胡萝卜去皮切片备用
3/7 锅中放少许油，烧热
4/7 加入胡萝卜煸炒
5/7 加入水发木耳继续快速煸炒
6/7 加入山药片煸炒后淋入少许水，加入盐、鸡精、糖适量稍加
7/7 清炒山药出锅装盘啦
1、山药去皮后快速浸泡在盐水中，可防止山药变色
2、干木耳要提前泡发，快速泡发木耳的窍门：可在水中加入少许白糖，可加快木耳泡发速度
3、接触山药后如发生皮肤瘙痒的情况，可用少许醋涂抹瘙痒处，可*
4、胡萝卜要用热油煸炒，通过热油煸炒可吸收胡萝卜素
