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万圣节主要是来自于天主教的庆典，而在万圣节前夕，是塞尔特族人的年度丰收祭典，象征着一年的结束及新的一年开始。这天晚上除了扮鬼吓走恶灵的活动外，由于黑色及橙色是万圣夜的传统颜色，因此，橙色鲜明的南瓜，不论是南瓜灯或是各式南瓜甜点也成为万圣节的主要象征之一。今儿个万圣节不能免俗地，得做个南瓜甜点来庆祝。所以今晚不捣蛋，捣个南瓜泥来做个清爽的南瓜蒸糕！
30分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/6 南瓜泥＋黄砂糖（35g）＋鲜奶＋玄米油＋一个蛋黄，混合拌匀备用。
2/6 一个全蛋＋蛋白＋黄砂糖（35g），打到湿性发泡
3/6 取一部分蛋煳与作法1拌合后再倒入剩馀的部份拌匀
。
4/6 倒入已过筛好的低筋面粉＋泡打粉，面煳拌匀后入模
。
5/6 可视个人喜爱口味于面煳上洒上一些南瓜子。
6/6 先以大火蒸5分钟，再以小火蒸15分钟。(热热吃或冷却后放冷藏冰冰吃都美味)
1、
小叮咛：
2、面煳入模后轻敲模型让空气跑出来，可避免蛋糕体蒸好后有过多孔洞。
3、烤好后亦可撒些肉桂粉，口味也很搭哦！
