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麻辣炒魔芋是我最爱的一道美味低卡料理也是很棒的下酒菜。魔芋又名魔芋,除了低热量及降低胆固醇的特性之外,膳食纤维非常丰富可以帮助很好的新陈代谢喔~利用麻辣锅底酱的麻辣及香气,加入魔芋及蔬菜一起拌炒入味,每一口让人辣的过瘾却又温顺好入口,吃得到魔芋Q弹爽口的饱足感,也因为加了魔芋及蔬菜一点都不怕吃太多有负担呦!
30分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 准备所有材料,洋葱切丝,葱切段状,彩色甜椒切条状
2/8 将大块状的魔芋切成条状,再从条状中间划一刀(头尾不切断)再将魔芋往中间穿入即成麻花状,另外准备一锅热水将魔芋汆烫一下备用
3/8 准备一个锅,放入油热锅后加入葱及洋葱(辣椒依个人喜好添加)爆香
4/8 依序加入麻辣锅底酱,翻炒出香气
5/8 加入高汤(或水)和魔芋一起翻炒
6/8 小火煮至酱汁收干一半(魔芋入味即可)
7/8 最后加入甜椒及豌豆一起翻炒至熟即可起锅
8/8 魔芋吸收了酱汁里的麻与辣,搭配蔬菜一起享用非常美味喔!
