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魔芋含有蛋白质、钙、磷、维生素等营养物质，它属于碱性食物，常吃有助于人体内酸碱平衡，维持人体健康。魔芋是低脂肪、低热量的食品，是女士维持身材和减肥人士的理想食物，同时它还含有大量的植物纤维，可以起到促进胃肠蠕动的作用。今天用魔芋豆腐制作一道湘味的家常下饭菜，快来试一下吧！
15分钟
家常味
初级
素菜
酱
家常菜
1/15 一块魔芋豆腐用加盐的清水浸泡一会儿后清洗干净。
2/15 切成小条。
3/15 两根青辣椒切成小圈圈。
4/15 两根红辣椒切成小圈圈。
5/15 三个泡椒切碎，再准备一点酸萝卜干。
6/15 一根蒜苗切碎。
7/15 一小块姜切成沫。
8/15 三瓣大蒜切碎。
9/15 锅中放油，油热爆香姜蒜沫。
10/15 加入青红辣椒翻炒均匀。
11/15 加入魔芋炒出水汽。
12/15 加入泡椒和酸萝卜干。
13/15 加入蒜苗翻炒均匀。
14/15 加入一小勺豆瓣酱，一小勺花椒油，适量五香粉，少许鸡精和清水翻炒均匀。
15/15 加少许盐调味即可。
盐一定要根据自己的口味最后添加，避免太咸，豆瓣酱要用那种蘸酱用的黄豆酱，味道更丰富哦。
