风鲜菇凉拌

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  1/4 小黄瓜与嫩姜洗净切丝，并且个别加入少许盐搅拌均匀，放置10分钟以去除苦涩味。

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  2/4 红萝卜、木耳与秀珍菇洗净切丝。

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  3/4 汤锅加水烧开，放入已切丝之红萝卜、木耳与秀珍菇，等待水又滚了后就马上捞起放入冰水冷却，待凉后捞起沥干水分。

• 4/4 加盐去除苦涩味的小黄瓜丝与嫩姜丝，用冷开水沖洗2次后沥干水分。
  全部食材放到料理盆，加入日式和风柴鱼(海带)酱油、柠檬原汁、黑胡椒粉(粗)、七味唐辛子(日式辣椒粉)、香油，用筷子搅拌均匀，然后盛到盘子后，再放到冰箱冰镇，就完成一道清淡可口的日本和风料理。