青椒肉丝

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  1/12 青椒切丝

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  2/12 肉分开肥瘦，分别切成丝，瘦肉丝加盐、料酒、油等作料提前腌制一会

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  3/12 锅中放少许油，将肥肉丝入锅煎出油

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  4/12 倒入青椒翻炒

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  5/12 炒至青椒微微变色

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  6/12 倒入瘦肉丝翻炒

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  7/12 加少许老抽，我说可以不用加，爸爸说加了味道层次更好一点，老抽和盐还是有点区别的

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  8/12 加少许盐

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  9/12 加点开水

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  10/12 加少许鸡精

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  11/12 翻炒均匀即可出锅

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  12/12 成品图

小贴士

在腌制肉的时候，加一勺油可以封住水份，口感更嫩滑
炒制的时候要加稍许开水

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