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1/4 藜麦洗净,锅中放少许盐煮15分钟,捞出沥干水。
2/4 水烧开,放葱段和姜片少许盐,将处理干净的虾煮3分钟,熟后捞出沥干水。
3/4 小炒锅里放2-3勺番茄沙司和少许辣椒酱,然后加少许水不停搅拌,把番茄沙司烧开成糊状,倒入藜麦搅拌均匀,每一粒都挂上浆汁。(根据个人口味,藜麦沥干水后可用耗油先调味再用番茄沙司挂浆
4/4 藜麦码堆在盘子一侧,然后旁边摆放煮熟的对虾,拿香菜叶修饰后即成。藜麦做成后,口感和外形与鱼籽想象,由于藜麦是全营养食品,营养功能也超过鱼籽,与对虾配菜,一荤一素搭配合理,易于吸收。