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家常味
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1/8 准备好茄子和五花肉。
2/8 五花肉洗净，切片。
3/8 茄子去蒂洗净，切成滚刀块。
4/8 葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。
5/8 锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入葱姜煸炒至五花肉透明。
6/8 倒入茄子，继续煸炒，加入盐煸炒至茄子软烂熟透。
7/8 加入料酒酱油糖胡椒粉煸炒均匀。
8/8 煸炒至汤汁浓缩，加入蒜碎和鸡精翻炒均匀即可。
煸炒茄子是加入盐，能使茄子的水分煸炒出来，更省油更健康
