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家常味
中级
其他
其他
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1/11 简单的原料·碗中为盐、料酒加水混合
2/11 两种主要的调料
3/11 茄子去皮
4/11 顶刀切段
5/11 切面向上切井字花刀
6/11 入盐、酒水中浸泡3分钟左右
7/11 捞出茄花稍挤出水分或控干拍干粉
8/11 锅加油，茄花入炸至翻花
9/11 表皮酥脆时捞出
10/11 另起锅水淀粉入锅，调入生抽、糖、盐（注意量不要过了）出锅淋入炸好的茄花上即可
11/11 可菜可点，想怎么吃都行～
酥香适口、色泽艳丽～
