木须炒饼

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  1/9 黑木耳水发备用，韭黄洗净，新出炉的葱油饼备用。

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  2/9 葱油饼切片，手撕层剥。

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  3/9 黑木耳切丝、韭黄切段备用。

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  4/9 油热，鸡蛋中加少许精盐。先将鸡蛋摊薄，炒碎。

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  5/9 炒好的鸡蛋盛出备用。

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  6/9 油热，倒入黑木耳、韭黄大火翻炒2分钟。

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  7/9 倒入葱油饼后大火翻炒3分钟。

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  8/9 倒入生抽2钢匙后大火翻炒3分钟，倒入1钢匙老抽大火翻炒3分钟，加入砂糖半钢匙、黄酒3钢匙，大火翻炒3分钟。

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  9/9 加入鸡精少许后出锅装盘。

小贴士

1、吃辣的朋友可在步骤6时加入干辣椒若干。
2、如有些粘锅，切记勿加水，可将火调小，加少许黄酒。

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