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简介先来聊一个题外话~三月份是国际大肠癌防治月.为了身体健康着想,要多运动,多吃高纤食物,勿饮酒,少吃红肉,不吃加工肉品,维持健康体重... 看到营养师在网路上的唿吁,立刻身体力行-用鲑鱼和蔬果来拌一个沙拉吧!既符合健康准则,又契合现在春意正浓的季节,上菜啰!
1/5 准备食材
鲑鱼去骨去刺,绿花椰菜烫熟,洋葱切丝,小番茄对切,莴苣泡冰水
甜椒放在瓦斯炉火上烤到表皮完全焦黑,在冰水中搓洗去焦皮,切成细条
2/5 鲑鱼以酒,少许盐略腌后,下锅煎黄
3/5 准备酱汁:柠檬汁1大匙,橘子汁3大匙,盐1小匙,综合胡椒少许,然后加入初榨橄榄油,搅拌均匀
4/5 将鲑鱼切成适当大小的块状,搭配蔬果配料,淋上步骤3 的酱汁,轻轻拌匀
5/5 充满果香的鲑鱼沙拉,美美的上桌了.海鲜跟果香酱汁真是好搭配呀!