皮蛋瘦肉粥

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  1/3 准备好所有材料，猪肉切丝，加料酒和淀粉腌10分钟；皮蛋切碎粒，姜切丝；

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  2/3 把剩饭倒入锅内，加入足够多的水煮；当粥煮至较稠时，放入姜丝，肉丝，皮蛋；当粥煮稠时，放盐，鸡精（用一丁点水调化），胡椒粉搅拌均匀，撒上葱花即可；

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  3/3 成品。

小贴士

粥在熬制的过程中很容易糊底，要注意多搅拌。