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家常味
初级
其他
其他
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1/7 准备好所需要的食材待用。
2/7 猪肉丝里放入料洒、适量生抽、白胡椒粉、鸡精、少许玉米油、适量水淀粉拌匀码味。蒜苔去掉末梢洗净切成2.5CM长的段。
3/7 炒锅中到入少许玉米油，放入蒜苔翻炒并撒入少许盐，略炒至蒜苔断生即出锅待用。
4/7 锅中另加入适量玉米油，放入姜丝、郫县豆瓣、少许黑豆豉煵炒出香。
5/7 放入码好味的肉丝翻炒均匀至肉熟上色。
6/7 加入蒜苔翻炒均匀。
7/7 最后放入少许味精、少许红椒丝炒匀即可装盘
红椒丝在菜里只是起点缀色彩的作用，沒有可以不加。郫县豆瓣、黑豆豉都是有盐的，后面炒菜时就不要再放盐了，以免过咸。
