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1/5 瑶柱浸泡一个晚上
2/5 蒜头去皮，不拍不剁，整个用油炸
3/5 把瑶柱放碗底，上面加上炸好的蒜肉，最上面加上水泡香菇，并上锅慢火蒸2小时
4/5 花瓶菜用水及油焯熟先装盘装饰
5/5 把蒸好的瑶柱原汁倒到另一碗里，并倒扣到装饰好的盘子，再把原汁加点盐，料酒，勾芡淋上即可（这点做法跟梅菜扣肉一样）
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