拔丝黑糖地瓜

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  1/6 先将地瓜削皮后切块状~要切大块些吃的时候才会有浓浓的地瓜香~我这次试验刨丝的~光炸好就像在吃小点心~~脆脆的好吃^^

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  2/6 将地瓜放入油锅内用中火炸至金黄色即可捞起备用

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  3/6 刨成丝的地瓜也是按照作法二~不过火要更小因为更容易焦掉

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  4/6 把冰糖先倒入锅内用中小火煮~要边煮边搅拌~切记火不可过大~不然砂糖一旦煮焦了~~整锅都会变很苦>

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  5/6 等到砂糖全融在倒入地瓜块搅拌均匀快速捞起~不想吃太甜者表皮沾下糖衣即可~刨丝的等所有地瓜块用完再放入

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  6/6 放在旁等凉~~撒上芝麻~直接现吃也可以欧~~

小贴士

1、


2、地瓜可换成芋头也很赞捏~~

3、地瓜切大块点会比较不甜~~


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