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冬天里的砂锅白菜最温暖，吸饱满满食材香气，配饭超温暖。
24分钟
家常味
初级
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1/6 大白菜洗净切小圆瓣入锅，加少许水炖软白菜(先放2/3待软化缩水再放1/3)
2/6 红萝卜切丝、香菇(泡软)切丝、鱿鱼切丝
3/6 起油锅顺序炒香红萝卜丝、葱、蒜、香菇
4/6 放入鱿鱼拌炒，呛入米酒、酱油
5/6 加适量水烧滚
6/6 将炒香的5料放入作法1的白菜锅，小火炖10分钟，加盐调味上菜。
★ 大白菜煮熟会软化出水，然后缩小；一开始炖白菜时，锅底薄薄一层水就够。
★ 鱿鱼的份量没有一定，可利用炒菜剩料或鱿鱼触鬚烧这道。也可改用虾米。
