冰镇咕噜肉的做法_菜谱_香哈网
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冰镇咕噜肉
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冰镇咕噜肉

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作者: 斗眼
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 瘦肉切厚块,用蛋清,淀粉腌制

    1/11 瘦肉切厚块,用蛋清,淀粉腌制

  • 沾淀粉炸

    2/11 沾淀粉炸

  • 炸后捞起,沥干待用

    3/11 炸后捞起,沥干待用

  • 调料汁:糖/醋/料酒/番茄酱

    4/11 调料汁:糖/醋/料酒/番茄酱

  • 锅底留点油,加汁加肉

    5/11 锅底留点油,加汁加肉

  • 拌均待用

    6/11 拌均待用

  • 小碗水加糖

    7/11 小碗水加糖

  • 先大火,后小火煮至焦糖色

    8/11 先大火,后小火煮至焦糖色

  • 加入第6步,让肉充分沾住糖

    9/11 加入第6步,让肉充分沾住糖

  • 准备一些冰块

    10/11 准备一些冰块

  • 沾好糖的肉讯速丢到冰块里,稍抖动,装盘就可以吃了(盘里先摆好菠萝丝和青椒丝)

    11/11 沾好糖的肉讯速丢到冰块里,稍抖动,装盘就可以吃了(盘里先摆好菠萝丝和青椒丝)

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