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15分钟
清淡
中级
素菜
清炒
其他
1/8 选取西兰花一整颗，切掉菜茎。
2/8 掰成块，在盐水中泡十分钟，清洗干净，捞起。（盐水可以除虫）
3/8 烧沸水一锅，将西兰花块投入，过水。
4/8 颜色变深以后，就可以捞出，迅速过凉水。
5/8 锅中倒油，投入蒜蓉，烧至7成热。
6/8 放入西兰花，快速翻炒。放入盐、高汤等作料。
7/8 取碗一只，迅速将西兰花头朝下码好。
8/8 将碗扣在盘子上，把西兰花拓出，即可！
