滑油长瓜的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
滑油长瓜
打开APP,查看视频做法>>

滑油长瓜

starstarstarstarstar

4.5万点赞 · 1收藏

2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名36.9万

作者: 冰水
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 长瓜。还记得吧,长得像辣椒的这货。

    1/4 长瓜。还记得吧,长得像辣椒的这货。

  • 长瓜削皮切滚到块,肉切片,培根切粗条。青椒切丝。

    2/4 长瓜削皮切滚到块,肉切片,培根切粗条。青椒切丝。

  • 锅中留油,爆香干辣椒和葱花,放入肉、培根,调入料酒炒匀。等肉变色后放入长瓜块,中小火不停翻炒,得炒个五分钟长瓜才能变软。然后下入生抽、蚝油炒匀。

    3/4 锅中留油,爆香干辣椒和葱花,放入肉、培根,调入料酒炒匀。等肉变色后放入长瓜块,中小火不停翻炒,得炒个五分钟长瓜才能变软。然后下入生抽、蚝油炒匀。

  • 改大火,加入青椒丝翻炒几下出味,然后调入鸡汁提鲜。这时候可以尝尝咸淡了,不够咸就再加点盐。不要多了,蚝油的味道很重的。

    4/4 改大火,加入青椒丝翻炒几下出味,然后调入鸡汁提鲜。这时候可以尝尝咸淡了,不够咸就再加点盐。不要多了,蚝油的味道很重的。

  • 小贴士

    油滑菜香是香,缺点是废油,油量不好掌握,少了味道不够,多了又会油腻。这里有个省油的办法,炒菜的时候稍微绕个弯,先倒一点油把长瓜炒软炒透盛出,然后按上面的步骤改大火爆炒,这样会省油一点,但是必须手快昂,要不然辣椒糊了整道菜就发苦了。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐