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木须肉
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木须肉

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作者: 奇才
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系东北菜
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  • 提前把黄花木耳温水泡开。

    1/9 提前把黄花木耳温水泡开。

  • 先把肉切片加盐,酱油.味精,白糖,淀粉腌渍。

    2/9 先把肉切片加盐,酱油.味精,白糖,淀粉腌渍。

  • 木耳黄花泡好后,摘取根部,黄花中间切一刀,木耳掰成小朵,鸡蛋打散入锅炒好备用,葱姜切丝。

    3/9 木耳黄花泡好后,摘取根部,黄花中间切一刀,木耳掰成小朵,鸡蛋打散入锅炒好备用,葱姜切丝。

  • 黄瓜先斜着切段,再把黄瓜段竖起来切片。

    4/9 黄瓜先斜着切段,再把黄瓜段竖起来切片。

  • 炒锅放油烧热,先放葱姜丝炝锅,再把肉片下入煸炒至变色。

    5/9 炒锅放油烧热,先放葱姜丝炝锅,再把肉片下入煸炒至变色。

  • 下入黄花,木耳,黄酒,生抽煸炒。

    6/9 下入黄花,木耳,黄酒,生抽煸炒。

  • 放黄瓜片,盐,白糖炒煸。

    7/9 放黄瓜片,盐,白糖炒煸。

  • 最后下鸡蛋碎,煸炒片刻,点香油,味精,关火出锅。

    8/9 最后下鸡蛋碎,煸炒片刻,点香油,味精,关火出锅。

  • 成盘享用。

    9/9 成盘享用。

  • 小贴士

    1.用黄酒,生抽,酱油淀粉腌制是为了肉质鲜嫩,炒制的时候不会老
    2.鸡蛋最后放就怕鸡蛋吸走过多咸味,因为鸡蛋很容易吸味故要最后放。

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