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1/5 香椿洗净焯水,这样做主要是去除香椿中的草酸。
2/5 豆腐也焯水一下,并用到碾碎,豆腐焯水是因为凉拌起来更卫生。
3/5 豆腐香椿碎,分别都加盐和香油拌匀。为了保持香椿的原汁原味,调料不加太多,味道更醇香。
4/5 将香椿和豆腐分层装入模具中,做完三层后脱模装盘,做好了上桌。今天做这个菜是对香椿的味道再次回味吧,再吃就要等来年啦。
5/5 再来一张做好的香椿豆腐汉堡图。淡淡的清香,味道好极了。