紫苏松仁拌海蜇的做法_菜谱_香哈网
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紫苏松仁拌海蜇
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紫苏松仁拌海蜇

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作者: 舒佳
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 材料::海蜇皮400克、青瓜200克,紫苏60克,松仁100克。

    1/15 材料::海蜇皮400克、青瓜200克,紫苏60克,松仁100克。

  • 海蜇皮用清水反复清洗换水去咸味,或洗净用大量清水浸泡4~6小时

    2/15 海蜇皮用清水反复清洗换水去咸味,或洗净用大量清水浸泡4~6小时

  • 青瓜洗净,用刀拍扁

    3/15 青瓜洗净,用刀拍扁

  • 青瓜整条拍碎切段装盘加些糖拌腌

    4/15 青瓜整条拍碎切段装盘加些糖拌腌

  • 起锅注入一大碗水加姜片烧开

    5/15 起锅注入一大碗水加姜片烧开

  • 放入海蜇皮焯水2分钟捞起

    6/15 放入海蜇皮焯水2分钟捞起

  • 捞起海蜇皮过冷

    7/15 捞起海蜇皮过冷

  • 放入装纯净水的盘

    8/15 放入装纯净水的盘

  • 松仁洗净,锅中放芝麻油烧热,放入松仁炸黄

    9/15 松仁洗净,锅中放芝麻油烧热,放入松仁炸黄

  • 姜、蒜蓉,紫苏、泡椒粒切好放碗内,倒入炸好松子仁油

    10/15 姜、蒜蓉,紫苏、泡椒粒切好放碗内,倒入炸好松子仁油

  • 加入生抽,醋

    11/15 加入生抽,醋

  • 加入盐、鸡精

    12/15 加入盐、鸡精

  • 调味拌匀

    13/15 调味拌匀

  • 调料放入与海蜇皮青瓜一起拌匀

    14/15 调料放入与海蜇皮青瓜一起拌匀

  • 做好的成品

    15/15 做好的成品

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