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1小时
辣味
初级
凉菜
其他
其他
1/7 把洗净的萝卜皮用刀斜片成小片。
2/7 把片好的萝卜皮撒入适量盐拌匀。
3/7 然后放入容器里。
4/7 用手勺炸制花椒油。
5/7 把花椒炸香后手勺离火片刻，使温度稍降下来然后放入干辣椒炸香。
6/7 趁热把油浇淋在萝卜皮上。
7/7 然后盖好容器盖子腌制一小时便可食用。
小菜特点；色泽美观、椒油浓郁、清脆可口、咸香微辣。
温馨提示；
1、制作爆腌萝卜皮，在*时稍带一些萝卜肉，使其红绿分明显得好看一些，这道菜在北京风味儿的饭馆里一般都有出售。
2、盐要适当多放一些，一般300克的萝卜皮放10克盐左右为宜，因为这道菜是一道咸菜，可以配粥等食用。
大炒勺的这道京味儿传统小菜“椒油爆腌萝卜皮”就做好了，供朋友们参考！
