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1/8 西瓜皮去掉外层的皮。
2/8 用工具刨成丝后，加盐抓出水份。
3/8 冲去盐份后挤干水份。
4/8 蛤蜊洗净。
5/8 开水锅中加姜片和料酒，汆烫至蛤蜊开口。
6/8 取出蛤蜊肉。
7/8 把蛤蜊肉倒入西瓜皮中。
8/8 分别加入生抽，陈醋，香油，一点点盐，和老干妈辣椒酱拌匀。
西瓜皮先用盐腌出水分，到最后再来拌，才不会出太多水。
30分钟
甜味
中级
凉菜
拌
其他
