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1/6 天鹅蛋洗净表面，放水冷中煮十分钟，煮熟，捞出过冷水，备用。
2/6 剥去蛋壳，备用。
3/6 、用切熟食的刀，将天鹅蛋切碎。
4/6 加适量的盐，调匀。
5/6 加入剁好的蒜泥。
6/6 调拌均匀，即可食用。
：没有天鹅蛋，可用鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋代替。
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