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蜂蜜小面包
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蜂蜜小面包

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作者: 怀莲酱0
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 后油法揉面,发酵至两倍大。取出面团,按压排气,将其分成11等份,滚圆。(图为刚分割的,还没滚圆)盖保鲜膜,静置10-15分钟。

    1/8 后油法揉面,发酵至两倍大。取出面团,按压排气,将其分成11等份,滚圆。(图为刚分割的,还没滚圆)盖保鲜膜,静置10-15分钟。

  • 取一个面团,按压,将其搓成长条。

    2/8 取一个面团,按压,将其搓成长条。

  • 将其卷起。

    3/8 将其卷起。

  • 烤盘内撒白砂糖和白芝麻,将整形好的面团放在上面。

    4/8 烤盘内撒白砂糖和白芝麻,将整形好的面团放在上面。

  • 二次发酵。(保持湿度和温度)

    5/8 二次发酵。(保持湿度和温度)

  • 二次发酵完成,准备蛋液。

    6/8 二次发酵完成,准备蛋液。

  • 表面刷蛋液,烤箱预热180度。

    7/8 表面刷蛋液,烤箱预热180度。

  • 进炉之前在烤盘间隙淋上蜂蜜。进炉烤15分钟即可,观察上色情况即可出炉。

    8/8 进炉之前在烤盘间隙淋上蜂蜜。进炉烤15分钟即可,观察上色情况即可出炉。

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