5.7万点赞 · 1收藏
2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名21.6万
1/8 后油法揉面,发酵至两倍大。取出面团,按压排气,将其分成11等份,滚圆。(图为刚分割的,还没滚圆)盖保鲜膜,静置10-15分钟。
2/8 取一个面团,按压,将其搓成长条。
3/8 将其卷起。
4/8 烤盘内撒白砂糖和白芝麻,将整形好的面团放在上面。
5/8 二次发酵。(保持湿度和温度)
6/8 二次发酵完成,准备蛋液。
7/8 表面刷蛋液,烤箱预热180度。
8/8 进炉之前在烤盘间隙淋上蜂蜜。进炉烤15分钟即可,观察上色情况即可出炉。