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1/18 全麦粉75克。
2/18 在全麦粉里加入63克的水。
3/18 把水和全麦粉拌匀，静置3小时浸泡。
4/18 把干酵母加入温水融合成酵母水。
5/18 把除了黄油以外的所有材料称量好并拌匀。
6/18 把浸泡好的全麦粒、老面和其他材料放到一起。
7/18 加入融合好的酵母水。
8/18 用后揉法把材料揉成光滑的面团，把葵仁加入揉和均匀。
9/18 盖上保鲜膜进行发酵。
10/18 发酵好的面团。
11/18 把发酵好的面团压平排气。
12/18 把面团分割成十等份。
13/18 分割好的面团松弛15分钟。
14/18 取一块松弛好的面团整合成圆形。
15/18 在面包胚上撒上适量的干粉。
16/18 把面包胚摆放到烤盘上进行二次发酵。
17/18 发酵好的面包胚，烤箱：烘烤档位：150℃预热5分钟，烤焙25分钟。
18/18 烤好的小面包。
