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4小时
甜味
高级
甜点
烘焙
其他
1/20 将材料全部混合后揉至出膜。
2/20 进行第一次醒至2.5倍大。
3/20 排气分割松弛15分钟。
4/20 把面团擀开折三折后再擀开，放上馅料。
5/20 捏紧收口。
6/20 放到模具里。
7/20 进行最后发酵的时间做蛋糕，将低粉和可可粉混合过筛备用。
8/20 蛋白中加入白醋，再分三次加白糖。（10克/次，共30克）
9/20 用电动打蛋器打至干性发泡。（盖盖放到冰箱冷藏备用）
10/20 蛋黄中加入剩下的30克白糖。
11/20 用电动打蛋器打至浓稠，颜色发白，滴下来不会立即消失。
12/20 后加入水和色拉油分别搅拌均匀。
13/20 再倒入过筛后的粉类。
14/20 上下翻拌均匀至无粉粒。
15/20 再将1/3的蛋白糊加入其中。
16/20 上下翻拌，像炒菜一样，翻拌均匀，再加入1/3蛋白，同样的方法翻拌均匀。
17/20 然后再倒入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀即可倒入模具中烤制。
18/20 进行最后发酵50分钟。
19/20 倒入蛋糕糊震出气泡进烤箱180度下层45分钟左右。
20/20 趁热脱模，晾凉切片。
