香蕉戚风蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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香蕉戚风蛋糕
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香蕉戚风蛋糕

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作者: 觅枫殿下14
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 蛋白与蛋黄分离,熟透的香蕉去皮切段放入料理机中加入水和柠檬汁搅成泥。

    1/12 蛋白与蛋黄分离,熟透的香蕉去皮切段放入料理机中加入水和柠檬汁搅成泥。

  • 蛋白分三次加入50克糖打至硬性发泡。

    2/12 蛋白分三次加入50克糖打至硬性发泡。

  • 蛋黄、油、香蕉泥混合搅匀。

    3/12 蛋黄、油、香蕉泥混合搅匀。

  • 筛入低粉,翻拌均匀。

    4/12 筛入低粉,翻拌均匀。

  • 蛋白糊分三次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。

    5/12 蛋白糊分三次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。

  • 烤箱预热,烤盘铺上一层油纸,把蛋糕糊倒入烤盘。

    6/12 烤箱预热,烤盘铺上一层油纸,把蛋糕糊倒入烤盘。

  • 放入烤箱,中层,上下火,160度,烤20分钟即可。

    7/12 放入烤箱,中层,上下火,160度,烤20分钟即可。

  • 烤好的蛋糕放凉,撕开油纸。

    8/12 烤好的蛋糕放凉,撕开油纸。

  • 把蛋糕移到新油纸上,烤面朝上,涂上一层蓝莓果酱。

    9/12 把蛋糕移到新油纸上,烤面朝上,涂上一层蓝莓果酱。

  • 卷起来定型。

    10/12 卷起来定型。

  • 切成小块即可食用。

    11/12 切成小块即可食用。

  • 成品图

    12/12 成品图

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