轻乳酪蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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轻乳酪蛋糕
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轻乳酪蛋糕

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作者: 晓萌mm丶8
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别中级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系西餐
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  • 奶油奶酪隔热水打至细滑

    1/13 奶油奶酪隔热水打至细滑

  • 加入淡奶油..牛奶

    2/13 加入淡奶油..牛奶

  • 加入蛋黄拌匀

    3/13 加入蛋黄拌匀

  • 玉米淀粉 牛奶混合

    4/13 玉米淀粉 牛奶混合

  • 倒入步骤3中..搅匀

    5/13 倒入步骤3中..搅匀

  • 黄油隔热水融化..

    6/13 黄油隔热水融化..

  • 倒入芝士糊里..搅匀

    7/13 倒入芝士糊里..搅匀

  • 蛋白加糖打发到湿性发泡..不要打过了..不要打得太挺了

    8/13 蛋白加糖打发到湿性发泡..不要打过了..不要打得太挺了

  • 取三分之一蛋白霜和芝士面糊混合..轻轻搅拌均匀..再倒入剩余的蛋白霜中一起拌匀

    9/13 取三分之一蛋白霜和芝士面糊混合..轻轻搅拌均匀..再倒入剩余的蛋白霜中一起拌匀

  • 蛋糕糊倒入模具中

    10/13 蛋糕糊倒入模具中

  • 在烤盘里倒入温水量大概就是能使模具稍微浮动(因为我用的是活动蛋糕模所以我包了锡纸)

    11/13 在烤盘里倒入温水量大概就是能使模具稍微浮动(因为我用的是活动蛋糕模所以我包了锡纸)

  • 烤箱预热200度..先200度烤至表面上色后转150度全程1小时(具体要根据自己家烤箱的情况来调节..烤至颜色微微金黄就可以了..)

    12/13 烤箱预热200度..先200度烤至表面上色后转150度全程1小时(具体要根据自己家烤箱的情况来调节..烤至颜色微微金黄就可以了..)

  • 烤好后..冷却后放冰箱冷藏一晚再脱模..

    13/13 烤好后..冷却后放冰箱冷藏一晚再脱模..

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