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4小时
烧烤味
中级
甜点
其他
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1/24 油皮的做法：称量好油皮原料，奶油溶化待用。
2/24 面粉、糖放入容器中拌匀后，倒入奶油。
3/24 拌匀。
4/24 倒入水拌匀。
5/24 揉成面团，放保鲜膜中放冰箱冷藏30分钟（此期间做油酥）。
6/24 油酥的做法：称量好油酥原料，奶油溶化待用。
7/24 抹茶和面粉先拌匀，再倒入奶油拌匀。
8/24 揉成团，放保鲜膜中待用
9/24 抹茶豆酥的做法：油皮和油酥分别分成8小块揉成圆球。
10/24 油皮压成片，包一个油酥球。
11/24 收好口，口冲下。
12/24 擀成长片。
13/24 卷起来口冲上。
14/24 分别做成8个，盖上保鲜膜醒15分。
15/24 重复4和5步骤，擀成长片，卷起来。
16/24 再醒20分。
17/24 一个坯子从中间切开成2个。
18/24 每个压成片。
19/24 翻个（这样外边的层才多）。
20/24 放上一个适量的红豆沙球。
21/24 收好口。
22/24 口冲下，拢圆成型。
23/24 一共做了16个，入余热好的180度烤箱烤40分钟即可。
24/24 看，酥得掉渣。
建议用猪油时水65克，用奶油时水40克为宜。
