Q心豆沙酥

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  1/9 中粉200克，黄油20克，水100克，糖10克，揉成光滑面团，盖保险模醒发30分钟，分成16个小面团。

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  2/9 中粉100克，黄油60克，搅拌后成油酥，分成16个。

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  3/9 用一个油酥包入一个水油皮。

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  4/9 自制豆沙（过程略）300克，均等分成16个。

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  5/9 小锅放黄油20克，椰丝30克，糖50克，加水100克煮沸后加入150克糯米粉，不断搅拌，成糯米馅。均等分成16个。

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  6/9 用一个糯米馅包入一个豆沙馅中。

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  7/9 把一个Q心豆沙馅包入折叠松弛好的油皮。

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  8/9 用手稍微揉圆，稍微压扁一下，表面刷蛋液，撒黑芝麻少许。烤箱预热180度，烤30分钟，出炉。

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  9/9 咬上一口，嗯，真是又酥又甜。

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