婺源子糕的做法_菜谱_香哈网
婺源子糕
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婺源子糕

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作者: 戊戌君4
  • 烹饪时间1天
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 粽叶和粽绳开水煮10分钟,冼干净备用。

    1/8 粽叶和粽绳开水煮10分钟,冼干净备用。

  • 糯米加水浸泡4小时。

    2/8 糯米加水浸泡4小时。

  • 糯米捞出沥干水份。

    3/8 糯米捞出沥干水份。

  • 五花肉切成小块加点食用盐、米酒腌制半小时。

    4/8 五花肉切成小块加点食用盐、米酒腌制半小时。

  • 糯米蒸八成熟放半凉,加入腌制好的五花肉

    5/8 糯米蒸八成熟放半凉,加入腌制好的五花肉

  • 再加入鸭蛋拌匀,一斤糯米三个鸭蛋的比例。

    6/8 再加入鸭蛋拌匀,一斤糯米三个鸭蛋的比例。

  • 开始包子糕喽,准备好的粽叶如包粽子一样放入拌好的食材,一定要压实压紧。

    7/8 开始包子糕喽,准备好的粽叶如包粽子一样放入拌好的食材,一定要压实压紧。

  • 粽绳一定要扎结实了。包好的子糕上锅蒸1小时即可食用啦。

    8/8 粽绳一定要扎结实了。包好的子糕上锅蒸1小时即可食用啦。

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