保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 120收藏
1.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.7万
我小时候在农村老家很少吃牛肉的。但我从小对*那句“土豆熟了，再加牛肉”耳熟能详，整首词我早已忘记了，但唯独对这句带吃的话印象颇深。多年以来，这道家喻户晓的土豆烧牛肉，风靡祖国大江南北，也不知道是因为*的诗词，还是因为菜本身的美味让人难以抵挡？
24分钟
家常味
高级
下饭菜
其他
家常菜
1/6 牛肉切块，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，葱、姜切丝。和葱段一起下入凉水锅中，焯水，煮两分钟后捞出来冲干净，沥干备用。
2/6 锅内倒适量油，油热后下入姜，葱丝，八角，干红椒段爆香。
3/6 加入牛肉，翻炒5分钟左右。
4/6 加入适量清水（我加的是开水），水量要没过牛肉。大火烧开后转小火炖一个小时。
5/6 另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。
6/6 加入炖牛肉的锅里，再加入盐、少许糖、生抽、老抽，继续炖煮，要看着搅拌一下。最后大火收汁，起锅之前撒点葱花或香菜装饰一下。
