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腐乳入菜呢，原料一样，但是各地做法有差别的。单来说说这腐乳肉，这是鼎鼎有名的洛阳水席*菜之一。今天来说说用腐乳来烧五花肉的做法~五花肉加了腐乳的味道，卖相红亮红亮的，格外的好哦，味道自是没的说。你看，就算是没怎么做过菜的朋友也不用担心自己味道调不好，很容易就能做的好吃~能让大家做菜的信心倍增哦~有空试试吧
36分钟
家常味
中级
其他
蒸
满汉全席
1/9 五花肉冷水入锅，加料酒，葱姜飞水断生。
2/9 断生后的五花肉清洗干净，切成2.5cm见方的小块。
3/9 三块红腐乳加两勺腐乳汁碾碎拌匀备用。
4/9 锅中放少量油，烧热下葱姜炒香。
5/9 接着放五花肉快速翻炒一会儿下碾碎的腐乳和汁，这时候会比较容易飞溅，要小心哦。
6/9 五花肉都裹上腐乳之后就可以加水了，水量刚没过五花肉即可。
7/9 大火烧开后加入茴香，八角，桂皮，香叶。
8/9 转小火，加入糖调味。因为加了腐乳，所以盐要酌情添加。
9/9 继续小火加盖炖煮40-50分钟即可，如果此时汤汁还比较多可转大火催干。
腐乳是咱们国家特有的一种调味品，这些东西可不简单哦。它既可单独食用，早上还可以*，口感很独特的！
