保存到手机
看更多做法
6.9万点赞 · 77收藏
2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名49.7万
1小时
家常味
初级
面食
酱爆
其他
1/13 将鸭腿洗净，去骨去筋。
2/13 鸭肉切成细丝待用。
3/13 鸭丝加入啤酒、姜片腌制20分钟。
4/13 刀切宽面条，抖散待用。
5/13 豆瓣酱加少许清水稀释，冰糖5-6粒放入碗中搅匀。
6/13 锅置火上，将腌制好的鸭丝下入炒至变色盛出。
7/13 黄瓜、葱白洗净，切丝待用。
8/13 锅置火上油烧热，倒入豆瓣酱不停翻炒。
9/13 炒至冰糖完全融化，酱冒大泡。
10/13 下入鸭丝翻炒均匀。
11/13 炒至豆瓣酱浓稠即可。
12/13 锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
13/13 将黄瓜、葱丝添入面碗中，加入酱爆鸭丝即可。
