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鸡屎藤是一种蔓藤类植物，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力很强。其叶用手揉烂，初闻有一股鸡屎味，所以被称为鸡屎藤。但久闻有一股沁人肺腑的清香。
传统的滋补鸡屎藤粑仔做法是：将采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米放在石臼或碾米机中捣（碾）成粉状，然后用水和匀，掐成约小指大小似小虫状的粑仔。候锅中水烧开后，下粑仔、姜丝、椰丝，再加适量红糖。
在冬季，来一碗热腾腾的，弥漫着姜香的鸡屎藤耙仔，可以驱寒暖身。
24分钟
家常味
初级
其他
其他
福建菜
1/6 一杯鸡屎藤粉加入半杯清水调成面团，放在一边醒十多分钟。
2/6 切一些姜丝。
3/6 煮一锅清水，在里面下入姜丝。
4/6 下面开始做粑仔，用勺子盛一小块面团。
5/6 把面团放在手里用手掌搓一下，放到锅中煮熟。淡绿色的鸡屎藤粑仔煮熟后会变成深墨绿色。
6/6 全部下完粑仔后放入红糖煮五分钟即可。
椰奶鸡屎藤粑仔的做法很简单，就是把煮好的粑仔放入冰镇的椰奶内即可享用了。
