双色葱花卷的做法_菜谱_香哈网
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双色葱花卷
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双色葱花卷

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作者: 一条小癸卯24
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备白色面团所需材料。

    1/15 准备白色面团所需材料。

  • 揉成光滑面团。

    2/15 揉成光滑面团。

  • 紫色面团所需材料。

    3/15 紫色面团所需材料。

  • 揉成紫色的光滑面团。

    4/15 揉成紫色的光滑面团。

  • 白面团醒发至两倍大。

    5/15 白面团醒发至两倍大。

  • 紫面团醒发至两倍大。

    6/15 紫面团醒发至两倍大。

  • 紫面团排气擀成长方形。

    7/15 紫面团排气擀成长方形。

  • 白色面团排气并擀成长方形。

    8/15 白色面团排气并擀成长方形。

  • 紫色面团上图薄薄一层玉米油然后将白色面放于紫色面上并按实。

    9/15 紫色面团上图薄薄一层玉米油然后将白色面放于紫色面上并按实。

  • 如图中间切一刀并将一侧翻面。

    10/15 如图中间切一刀并将一侧翻面。

  • 再次图玉米油并洒上葱花、花椒粉、盐。

    11/15 再次图玉米油并洒上葱花、花椒粉、盐。

  • 分别卷起放温暖处进行二次醒发。

    12/15 分别卷起放温暖处进行二次醒发。

  • 醒发好后分别切成3段。

    13/15 醒发好后分别切成3段。

  • 冷水下锅,开锅后中火15分钟。

    14/15 冷水下锅,开锅后中火15分钟。

  • 蒸好后即可食用。

    15/15 蒸好后即可食用。

  • 小贴士

    注:关火后要闷3分钟。

      起锅时要从一侧慢慢开启。

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