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又重看《乱世佳人》，一边看一边问老鱼里面的斯嘉丽和梅兰妮欣赏哪个？老鱼坏笑：情人嘛，选斯嘉丽；老婆嘛，当然是梅兰妮了，我才不要一个争强好胜的女人。老实说，每次看到结尾的时候，我都感情复杂，斯嘉丽眼含希望说出那句：明天又是新的一天！我都能感到一股强大的力量，这股力量对于女人来说，是一个追赶不上的高度，对男人来说则是强大的压力。一个女人太强大就接近神性，而男人真正需要的不是这股神化的坚强，而是阳光里的一股子热度，女人天生的柔弱就是那种暖的热度，恰到好处的温暖虽不能洗涤灵魂，却十分熨贴。一个从不撒娇弄嗔，从来不用男人钱的女人易让男人害怕，只能令他肃然起敬，却不能使他魂牵梦绕。所以，我依然还是觉得那个会撒娇，眉眼都带着神秘媚笑的斯嘉丽是个完美女人。我想到外表坚硬而内里柔软的海蚌，一番操作之后，打开那层坚硬的蚌壳，鲜嫩多汁且柔软蚌肉，强中带柔绝对是完美无比。
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湘菜
1/6 买回的海蚌放入清水中，切一个小米椒放进水里，让海蚌吐沙。并用刀小心地将蚌壳挑开，取蚌肉，洗净蚌壳备用。
2/6 取出的蚌肉用刀剁碎，与猪肉末混合，加葱姜末、料酒及水淀粉一起拌匀。
3/6 把蚌肉填回蚌壳内，注意不要填得太满，将蚌壳合起来。
4/6 海盐放入炒锅中，用中小火慢慢将海盐炒热，用手在上面试试觉得很烫手就可以用了。
5/6 先将一部分海盐倒入准备好的砂锅，把酿海蚌整齐码入海盐上，撒上洋葱碎，加盖。
6/6 锅里剩下的海盐加入小米椒粒继续炒热，倒在海蚌上，完全盖过海蚌加盖焗十分钟，打开盖，取出海蚌，挑出里面的蚌肉即可食用。
海蚌不要选择太大个头的，以免酿的肉过厚，熟不透。挑开的蚌壳会因为惯性而合不起来，把蚌壳拿在手上，左右扭动几下，但不要扯断，就可以合起来了。炒海盐不可用旺火，以免影响盐的色泽。吃的时候，最好准备一碗柠檬水及时洗手。
