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凯现在幼儿园大班,老师会教认识一些汉字,平时我们也在走路逛街时顺便教他认识一些,他自从认识几小字后逮机会就卖弄下,前段时间走路时人家发传单,是一个叫“好莱坞”的楼盘宣传单，他拿了一张，回到车上就开始读“好菜鸡”，我听的爆笑啊，看样子这是按着像形来读的啊。前天去他奶奶家回来，一路上他读着路边的商家广告牌，读着也都对，当读到“九鸡超市”时我又笑S，这家店叫“九鸿超市”，哈哈，这么小又领悟到中国字读半边不会错上天的理念了啊，可惜这次猜错了。
44分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/11 将梅干菜用清水浸泡。
2/11 五花肉切块。
3/11 锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用。
4/11 锅内倒油后放入红糖。
5/11 烧至红糖起泡泡。
6/11 将五花肉块倒入快速翻炒上色。
7/11 肉块翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒。
8/11 翻炒好后加入泡好洗净的梅干菜。
9/11 加入葱花蒜片翻炒后将食材移至砂锅内。
10/11 砂锅内加水满过食材，倒少许醋后盖上盖子中小火煮沸，改小火慢炖。
11/11 煮至汤汁收干后关火用余温焖一会儿即可。
红糖炒制的时候不易太长，冒泡泡后就把肉块加入，红糖炒的时间太长就会糊掉，影响肉的口感，肉块最好是外表没有太多水份，水份太多倒入锅内时一定要小心，不要让油溅到身上烫伤。梅干菜因为是干货所以提前泡下，如果时间不充分，不用泡洗净入锅也可，因为炖肉的时间足以让干菜变软。肉加入调料后要及时翻炒没加水容易粘锅。加少许醋可以让肉更快炖烂。
