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今天这道菜，是我在新年的第一道菜，也为了讨个吉利用到了百合这个食材，寓意为“百事合心意”，凡是都顺心如意了，这日子不是越过越红火吗？也祝福所有的朋友们“百合心意，心想事成”。同时搭配的西芹以其高纤维素一直名列榜首，杏仁碎美容减肥保护心血管，在节日餐桌的大鱼大肉之间，烹饪这样难得的一道美丽可口清爽的小菜，一定能让众人刮目相看哦
28分钟
家常味
初级
其他
其他
粤菜
1/7 首先用小刀在去壳去头的虾仁背部划一小刀。
2/7 用牙签挑去虾仁的泥肠，然后清洗，用盐，玉米淀粉，蛋清抓匀腌制片刻。
3/7 锅烧上沸水，将虾仁放置其中，30秒，马上捞起来备用。（可以保持脆弹的口感）。
4/7 将西芹切成小段，百合洗净，杏仁切成杏仁碎。
5/7 锅入油，用手放置油上稍有热度就将西芹倒入，快速翻炒。
6/7 然后放入焯过水的百合，翻炒30秒。
7/7 加入烫过的虾仁，继续快速翻炒。最后加入杏仁，一点盐调味即可。
1.西芹，百合，杏仁，这三位食材可以做为节日的刮油小菜，搭配高蛋白的虾仁让营养价值更加倍，色彩也非常引诱人。
2.虾仁和百合的处理，必须先焯水断生即可，炒出来才鲜嫩。
