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舟山每年的禁渔期是6月1日到九月份,在这段时间里很难吃到特新鲜的海鲜。唯一能吃到的是一些近港船只捕捞的一些鱼,还有就是贝壳类的海鲜。禁渔期正好是暑假期,小周同学是属于一餐没有海鲜会吃不下饭的那种同学。往年暑假都会去外婆家住一段时间解解馋(那边每天有人在海边捡海螺卖,特新鲜)。今日不同往日,今年小周只能在家呆着过暑假。俺每天起大早去菜场碰运气买海螺类的。还好,今年的天气还算不错,想吃一些还是能买到的,就是价格贼贵。单齿螺每个地方的叫法不同,俺们这里俗名叫芝麻螺。这一类海螺可以爆炒、汆熟、做汤、好多种做法,不管怎么做都很鲜美。小周也特爱这些海螺类的。今天做的一款是超级简单的汤类。
1/5 把单齿螺底部割掉,洗净备用。
2/5 取锅放入清水和几片生姜片烧开。
3/5 把备用的单齿螺放入烧开的水中煮熟。
4/5 烧熟后,放入少许食盐即可起锅。
5/5 装入盆内,把小葱切小段放汤内即可。
我国南北潮间带分布最广的贝类之一。舟山内外侧岛屿沿岸均有发现,为*。多生活在潮间带中上区岩石上、石缝中或石块下。以海藻为食。壳呈圆锥形,小型,壳质坚厚。一般高1-2厘米。壳表螺旋形肋明显,与生长线互相交结成许多方块形颗粒。壳面颜色多为暗绿色,夹以杂色。壳内面白色,具有珍珠光泽。