猪油粘米饭的做法_菜谱_香哈网
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猪油粘米饭
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猪油粘米饭

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作者: 青旋殿下24
  • 烹饪时间1天
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 猪肥肉洗净备用。

    1/14 猪肥肉洗净备用。

  • 猪肥肉切薄片。

    2/14 猪肥肉切薄片。

  • 热锅放入肥肉片。

    3/14 热锅放入肥肉片。

  • 用铲子将肥肉片尽量摊开。

    4/14 用铲子将肥肉片尽量摊开。

  • 一面煎好后翻面煎另一边,这时,黄色的猪油便逐渐析出了。

    5/14 一面煎好后翻面煎另一边,这时,黄色的猪油便逐渐析出了。

  • 待两边都煎好,捞出油渣,剩下的便是猪油了。

    6/14 待两边都煎好,捞出油渣,剩下的便是猪油了。

  • 新炸好的猪油是金黄色的。

    7/14 新炸好的猪油是金黄色的。

  • 这是猪油凉后的样子,白白的。直接拌入粘米饭中,或者炒菜都很好吃,只是血脂高的人不宜多吃或者尽量不吃。

    8/14 这是猪油凉后的样子,白白的。直接拌入粘米饭中,或者炒菜都很好吃,只是血脂高的人不宜多吃或者尽量不吃。

  • 剩下的油渣也很好吃,直接吃,或者用来包馅都很好吃。

    9/14 剩下的油渣也很好吃,直接吃,或者用来包馅都很好吃。

  • 准备粘米和饭豆备用。

    10/14 准备粘米和饭豆备用。

  • 粘米、饭豆洗净放入适量清水泡一夜,喜欢软糯一些的,所放水比平日煮饭水多一点即可,喜欢更有嚼头的可与平日煮饭水一样多。

    11/14 粘米、饭豆洗净放入适量清水泡一夜,喜欢软糯一些的,所放水比平日煮饭水多一点即可,喜欢更有嚼头的可与平日煮饭水一样多。

  • 煮饭中间开盖,翻拌一下以防止夹生。

    12/14 煮饭中间开盖,翻拌一下以防止夹生。

  • 直至煮熟即可。

    13/14 直至煮熟即可。

  • 粘米饭盛入碗中,放入一勺猪油,再加一勺白糖拌匀即可。

    14/14 粘米饭盛入碗中,放入一勺猪油,再加一勺白糖拌匀即可。

  • 小贴士

    1、做猪油时可以少放一些盐,那样存放的时间会更长。
    2、猪油直接拌入粘米饭中,或者炒菜都很好吃,只是血脂高的人不宜多吃或者尽量不吃。
    3、粘米、饭豆洗净放入适量清水泡一夜,喜欢软糯一些的,所放水比平日煮饭水多一点即可,喜欢更有嚼头的可与平日煮饭水一样多。

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