保存到手机
看更多做法
5.8万点赞 ·
3.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.3万
1天
家常味
中级
其他
煮
其他
1/14 猪肥肉洗净备用。
2/14 猪肥肉切薄片。
3/14 热锅放入肥肉片。
4/14 用铲子将肥肉片尽量摊开。
5/14 一面煎好后翻面煎另一边，这时，黄色的猪油便逐渐析出了。
6/14 待两边都煎好，捞出油渣，剩下的便是猪油了。
7/14 新炸好的猪油是金黄色的。
8/14 这是猪油凉后的样子，白白的。直接拌入粘米饭中，或者炒菜都很好吃，只是血脂高的人不宜多吃或者尽量不吃。
9/14 剩下的油渣也很好吃，直接吃，或者用来包馅都很好吃。
10/14 准备粘米和饭豆备用。
11/14 粘米、饭豆洗净放入适量清水泡一夜，喜欢软糯一些的，所放水比平日煮饭水多一点即可，喜欢更有嚼头的可与平日煮饭水一样多。
12/14 煮饭中间开盖，翻拌一下以防止夹生。
13/14 直至煮熟即可。
14/14 粘米饭盛入碗中，放入一勺猪油，再加一勺白糖拌匀即可。
1、做猪油时可以少放一些盐，那样存放的时间会更长。
2、猪油直接拌入粘米饭中，或者炒菜都很好吃，只是血脂高的人不宜多吃或者尽量不吃。
3、粘米、饭豆洗净放入适量清水泡一夜，喜欢软糯一些的，所放水比平日煮饭水多一点即可，喜欢更有嚼头的可与平日煮饭水一样多。
