香辣豆腐

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  1/4 烧一锅热水，水开后放入切块的老豆腐，水里再加一勺盐，煮个两三分钟，捞出沥水。

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  2/4 炒锅烧热后倒入一大勺植物油，放入焯好的豆腐煎一下。

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  3/4 煎至豆腐两面焦黄，淋入生抽，老抽和冰糖粉翻炒。

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  4/4 再加入适量的香辣豆豉酱，翻炒入味即可出锅，最后再撒点香葱装饰。

小贴士

生抽，老抽，豆豉酱都是咸的，所以这道菜我就不放盐了，口重的可以酌情放一些。