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15分钟
清淡
中级
羹类
其他
其他
1/7 土豆切片备用
2/7 热锅放油下姜片爆香，放入切好的青蟹块，炒至变色
3/7 加适量热水煮沸
4/7 加入土豆片一起煮
5/7 淀粉加水调匀备用
6/7 倒入调好的水淀粉，撒入葱花即要出锅
7/7 出锅盛盘
1、土豆片切薄些容易熟，切好后放水中浸泡，土豆片不会发黑
2、青蟹选中等个即可，1个或2个根据家里人数来定
3、盐不要一次加足，最后出锅前可作调整
4、羹的浓稠度也可根据自己的口味作变化，相应的就是水淀粉的稀度
5、不用加味鲜，蟹本身的鲜味足矣
