酒酿圆圆溏心蛋

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  1/5 将糯米粉盛入大盆中，倒入80克温水和匀，揉成光滑的面团。

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  2/5 清水煮开，放入枸杞或菊花。这样可以省去泡发枸杞的时间。

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  3/5 面团搓成手指那么粗的长条。揪成一个个小球放入煮开的枸杞水中。图快捷，不太圆也没关系，好吃就行了嘛。

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  4/5 等面团都浮起来了，关中小火，磕入一个鸡蛋，加盖。千万不要去搅动它，不然鸡蛋就不完整了。

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  5/5 半分钟以后放入酒酿。我用的我连米酒都能醉，于是我就只放米块不放酒水了，这样少了酒味多了甜味。再煮半分钟后放入糖，关火即可。

小贴士

网上说鸡蛋不可与糖一起煮，所以我在出锅前放糖，既保证了美味，又健康。