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苦味
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1/9 材料：苦瓜一条牛肉100克。
腌料：生粉，生抽，料酒，糖油。
2/9 苦瓜剖开去籽，切薄片，牛肉用腌料拌匀。
3/9 热油锅下调好味的牛肉大火快速翻炒。
牛肉下锅前放点油拌下，炒出来会比较嫩口些。
4/9 炒至变色的牛肉盛起，备用。
5/9 热油锅放苦瓜片翻炒。
6/9 放点点水稍煮下苦瓜片。
否则太生不好吃。
7/9 苦瓜煮至软身，加肉已经炒好的牛肉。
8/9 翻炒均匀即可起锅。
9/9 苦瓜炒牛肉。
