红烧羊骨

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  1/12 羊骨洗净斩块。

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  2/12 热锅下油，放入冰糖。

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  3/12 小火炒出糖色。

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  4/12 放入羊骨翻炒上色。

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  5/12 加入酱油和美极鲜炒香。

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  6/12 再加入葱姜炒香。

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  7/12 再加入水和剩余的调料炒匀。

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  8/12 大火烧开。

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  9/12 盖盖转小火炖40分钟。

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  10/12 胡萝卜洗净切滚刀块。

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  11/12 再放入胡萝卜炒匀。

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  12/12 盖盖再炖20分钟关火盛盘撒少许香菜即可。

小贴士

胡萝卜中的胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
加入胡萝卜还可以去膻味。

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